糖尿病人可以吃水果吗?色泽鲜艳、清新香甜的各类水果一向深受人们喜爱,但是糖友们对水果的态度却各有不同。有的糖友对待水果从不忌口,和普通人一样,想吃就吃,结果可想而知,血糖控制得不够理想。有的糖友心怀顾虑,吃水果每次只吃极少的量。还有的糖友谈水果色变,让水果彻底远离自己的生活,曾经有个糖友说他得糖尿病五六年,硬是一口水果都没吃过。 关于糖尿病人究竟能不能吃水果,是否一定要对水果敬而远之,另外对于水果,糖友能否做到科学地吃,下面就跟大家详细说一说。 糖尿病人适当食用水果,对身体有哪些好处? 1、补充维生素 水果富含维生素、无机盐、氨基酸等营养物质,适当食用水果能够有效补充糖尿病人体内缺乏的各类微量元素,对于防治并发症有着积极的作用。如:富含维C的柑橘类水果能够抗感染,猕猴桃中的维生素B1能够改善周围神经功能障碍等。 2、补充膳食纤维 水果中含有膳食纤维,膳食纤维对于糖尿病人的好处就太多了,富含膳食纤维的水果如:梨、柚子、石榴,能够促进肠胃蠕动,增强代谢,平稳血糖,还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平,降低胆固醇和甘油三酯等。 3、保护心脑血管 水果的临床应用价值非常高,在预防心脑血管疾病方面有着积极的作用,如草莓、木瓜等一些水果中富含果胶、黄酮等物质,具有保护心脑功能,防治动脉硬化,预防血栓形成,降低血压等多种益处。 4、提高免疫力 2017年5月22日,中国营养学会在第13届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上公布了2017版《中国糖尿病膳食指南》,该指南向糖尿病患者提出了8条营养健康建议,受到全国慢性病领域的广泛关注,其中第三点建议即为:“多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样。” 怕吃水果的糖友都陷入了哪些误区? 1、怕含糖量太高,不敢吃 2、担心吃了水果以后血糖高 我们要明确一件事情,那就是水果所含的热量其实没有我们平时吃的米饭和主食高。主食也会升高血糖啊,但是我们每天都必须吃主食,那水果怎么就不能吃呢。 解放军总医院内分泌科母义明教授在《健康之路》节目中讲到:水果升糖的幅度是有限的,吃了水果之后的血糖高峰期一般在半小时到1小时左右,吃完两小时乃至到下一顿正餐的时候,水果对血糖的影响基本上已经很小了,因此糖友适当吃水果是没有问题的。 美国糖尿病协会曾在其网站上发布的《糖尿病超级食物清单》上明确表示:糖尿病人可以吃水果。水果可满足糖尿病人对甜食的需要,也是获得维生素、叶酸、锰、钾和膳食纤维的良好来源。但是对于水果,糖友绝不可以乱吃,无论是食用的时间、食用量的多少、以及食用水果的种类,都有着诸多讲究,如果不加注意,水果就可能会对糖友的病情构成威胁。
如何科学地食用水果? 1、吃水果首先看糖友的血糖状态 2、吃水果要注意总量控制 3、把握吃水果的时间 糖友要注意的是,不宜饭后立即吃水果。本来已经吃饭了,摄入了主食的热量,血糖已经开始变化,再吃水果可能导致糖友一次性摄入碳水化合物过多,加重胰岛负担,对病情雪上加霜。 吃水果的时间可以是两次正餐之间,把水果作为加餐来吃。比如说,上午十点,下午三点。另外可以运动前吃点水果,保证运动前的热量是够的,因为糖友不能在血糖低的时候去运动,以免发生低血糖风险。 4、选择低血糖生成指数的水果 首先,要选择血糖生成指数低的水果,如:苹果,梨,樱桃,柑橘,草莓,奇异果,柳橙,柚子,桃子,石榴,木瓜等,这些水果含糖量较低,对糖尿病人较为合适。 其次,中等血糖生成指数的水果,如:葡萄,香蕉,芒果,凤梨,哈密瓜等,它们的含糖量适中,糖友在食用上要稍加注意,但也可以适当吃一点,只是要控制好总量的摄入。 最后,血糖生成指数比较高的水果,如:红枣,蜜枣,荔枝,桂圆等水果,原则上不推荐糖尿病人食用,特别是血糖不稳的时候,要谨慎食用。 在这里还要给大家普及一个平时不太熟悉的概念,那就是:食物血糖生成负荷。所谓食物血糖生成负荷,就是该食物100g所含碳水化合物的质量与其血糖生成指数的乘积。也就是说,如果该食物100g所含碳水化合物的含量相对很少,尽管其血糖升糖指数较高,但只要该食物的血糖生成负荷相对较低,其对血糖总体水平的影响也并不一定会很大,那我们也是可以适当食用的。 比如西瓜。西瓜的血糖生成指数的确比较高,为72%,但是并不代表糖友不能吃西瓜,因为西瓜的血糖生成负荷很低,100g西瓜仅含5.5g碳水化合物,血糖生成负荷约为4,比橙子、柚子等水果的含糖量还要低。另外,西瓜的热量也非常低,100g西瓜仅含热量25千卡,比每100g含有52千卡热量的苹果、每100g含有44千卡热量的梨等水果的热量都要低。 也就是说,除了血糖升糖指数较高,西瓜的其他数据都是较低的,所以,炎炎夏日,确实嘴馋了,糖友吃上200g清凉又解渴的西瓜,也是允许的,只要注意不要过量食用,西瓜就不会引起血糖的大幅度波动。 吃水果应注意的小细节 1、吃水果可以,但尽量少喝不喝果汁,果汁的血糖生成指数和营养价值跟水果完全无法相比。根据《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上刊登的报道,大量饮用果汁会增加糖尿病患病危险。 2、一些热带水果,含糖量一般较高,受到充足日照,如芒果,玫瑰香葡萄,榴莲等,还有果脯食品如葡萄干、柿子饼、桂圆干、枣干,糖尿病患者应尽量避免食用,会造成血糖快速升高。 3、糖友无法确定某种水果对血糖的影响时,不妨测测血糖。由于个体差异,可能有的人吃完含糖量低的水果反而血糖升高速度很快,通过监测血糖,反复比较,糖友就能够对是否可以吃这种水果,以及吃的量合不合适就会了解了。 4、吃水果要注意寒热。从中医角度上讲,热性体质的人可适当多吃凉性的水果,如梨,奇异果,西瓜等,而胃寒、气虚的人则应少吃寒凉水果,多吃一些滋补性质的水果,如鲜桃、石榴等。总之,糖友吃水果不可贪凉,也不可吃太多热性的水果,如榴莲、龙眼等,以免上火。 通过此篇文章,相信糖友一定不会再认为水果是不可触碰的饮食禁区了。也就是说,得了糖尿病,一样可以吃水果,只是应该科学地吃。祝大家都能开开心心吃水果,快快乐乐控血糖! |